在寒冷的冬季，寻找一道既能温暖身心又能满足味蕾的美食，无疑是许多人餐桌上的期盼。而“雪里红炖豆腐”这道菜，不仅以其独特的风味征服了无数食客的心，更是冬日里的一份温暖慰藉。

#### 材料准备

- **主料**：雪里红100克，嫩豆腐1块（约300克）。

- **配料**：姜片适量，葱段适量，清水适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

- **调料**：生抽、老抽各适量，料酒少量。

#### 制作步骤

1. **准备材料**：雪里红提前洗净，切成小段；豆腐切成长条或块状，备用。姜切片，葱切段备用。

2. **焯水去腥**：将豆腐块放入沸水中，海口市尼达汇百货店加入少许盐， 珀栓网—关注社会热点焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。

3. **炒香雪里红**：锅中加入适量油，烧热后下入姜片和葱段爆香，随后加入雪里红翻炒均匀，使雪里红的香气充分释放。

4. **炖煮豆腐**：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，深圳市创翼电子科技有限公司加入足够的清水，水量要没过豆腐。调入生抽、老抽上色，加入少量料酒去腥增香。

5. **调味收汁**：待汤汁煮开后，转小火慢炖，期间可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可关火出锅。

#### 小贴士

- **选择豆腐**：建议选用嫩豆腐，其口感更细腻，易吸收汤汁，更加入味。

- **炖煮时间**：炖煮过程中，注意观察汤汁的变化，避免糊底。一般以豆腐充分吸收汤汁，汤汁略微浓稠为准。

- **火候掌握**：全程使用中小火慢炖，能更好地保留食材的原汁原味，同时让味道更加融合。

### 结语

“雪里红炖豆腐”不仅是一道菜，更是一种冬日里的温暖。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的雪里红炖豆腐深圳市创翼电子科技有限公司，足以让人感受到家的温馨与幸福。它不仅是对味觉的享受，更是对心灵的抚慰。不妨在忙碌的生活中，为自己或家人准备这样一份用心之作，共同品味冬日里的这份特别的温暖与美好。